В Китае начали подделывать яйца с 2010 года. Такие изделия обходятся дешевле и создаются гораздо быстрее, чем куриные. Подделки очень похожи на оригинал, имеют скорлупу, желток и белок. Сейчас подделки наводнили Киргизию.
Такие яйца "создаются" при помощи бензоата соды, лактона, карбоксиметилцеллюлозы, карбида кальция, лизина и других веществ. Опасные для здоровья яйца отличаются повышенной хрупкостью скорлупы и запахом химикатов, который можно почувствовать при готовке. Кроме того, если поджарить химическое "яйцо", белок образует гораздо больше пузырей, чем естественный продукт.
